DAIRYUKEN'S OBSESSION大龍軒のこだわり

DO NOT GET TIRED OF MENU

２５年以上不変の味と「食を楽しむ」をモットーに、 女性のお客様や小さなお子様連れのご家族にも飽きのこない 幅広いメニューと入りやすいお店作りを心がけております。

スープへのこだわり

飲み干した時に、のどごしに残る旨みのあるスープ。
それが大龍軒のスープです。
たくさんの種類をご用意し、お客様を飽きさせません。
一度のご来店では味わいつくせないスープたち。
ぜひ何度も足を運んでいただき、存分にお楽しみください。

  • 味噌

    大龍軒では「みそ」が一番人気。自慢の深いコクのあるスープです。しっかりと味噌の旨みがあり、味噌好きの方にはたまらない味です。

  • 塩

    塩の旨みが効いた、美しく澄んだ塩スープです。後味はすっきり、さっぱり、さわやか。目にも舌にも美味しい塩スープをぜひどうぞ。

  • 醤油

    定番のしょうゆはどこのラーメン屋にもあるからこそ、大龍軒の味を大切にしています。あっさりしながらも深みがあり、どなたにも好まれる味です。

  • 東京豚骨

    豚骨というと、こってりしているイメージがありませんか？大龍軒の東京とんこつは、とことんあっさり、さっぱりと食べやすく仕上げています。豚骨がお好きな方にはもちろん、豚骨は苦手…という方にもおすすめです。

麺へのこだわり

大龍軒の麺は、中細ちぢれ麺。ほんのりと黄金色をおびて、食欲をそそられます。この麺は大龍軒のさまざまなスープのどれにもなじみ、スープの美味しさを引き立てます。つけ麺・ちゃんぽんにはもちもち触感の太麺を使用してます。写真を見ると、きれいな緑色なのがお分かりかと思います。
これは、麺にクロレラを配合してあるから。健康にも良いつけ麺です。

具材へのこだわり

肉自体の美味しさを楽しめる赤身部分と、じんわりと脂の甘みが味わえる脂身部分。この二つの割合が絶妙なチャーシュー。お子様から大人の方までファンが多く、お酒のおつまみにもなるトッピング率No.1の煮玉子。柔らかい中にしゃっきりした食感を残すメンマ。ねぎやもやし、水菜等、どんぶりにどっさり盛られた野菜と、具材にこだわっています。